Любой владелец кафе и любого другого заведения общепита должен понимать важность грамотного выбора мебели для своего бизнеса. Современный рынок мебели предлагает меблировку для кафе в широком ассортименте – изделия различаются по материалу изготовления, дизайну, формам, цвету и другим параметрам. Для создания комфортной обстановки важно учесть, чтобы вся мебель соответствовала концепции кафе, а посетитель чувствовал себя максимально комфортно.

Какую роль играет мебель в интерьере кафе

Мебель играет первостепенную роль в презентации заведения. Она способна стать визитной карточкой кафе, привлечь и удержать клиента. Поэтому так важно еще на этапе бизнес-плана определиться с выбором столов, стульев, барной стойки и прочей меблировки.

Каждый предмет меблировки должен полностью отвечать концепции заведения. Здесь важен каждый нюанс – от материала и фактуры до формы и цвета. Например, для дорогого классического ресторана отлично подойдет винтажная мебель из натурального дерева с элементами резьбы и позолоты. Такая мебель мгновенно указывает на дороговизну и статусность заведения.

Но мы говорим о кафе – здесь совсем не важна вычурность. Многие владельцы делают ставку именно на оригинальность дизайна – яркость цветов, необычные формы, современные стили. Главное, чтобы мебель соответствовала концепции заведения и передавала его атмосферу.

Мебель под разные виды кафе

Важным критерием выбора меблировки кафе является направленность заведения:

• Уличное кафе. Для этого вида общепита выбирают пластиковую или ротанговую мебель – недорогие, прочные и износостойкие варианты. Такая меблировка не выгорает под влиянием ультрафиолета, имеет сдержанный и привлекательный дизайн, достаточно комфортная. Расцветка может быть любой – соответствовать цветовой гамме заведения или просто быть лаконичной – белой или бежевой.
• Антикафе. Здесь не столько важна кухня и предлагаемые блюда, сколько создание неповторимого уюта. Стулья и диваны должны быть мягкими, красивыми – чтобы посетитель захотел остаться на длительное время, поскольку оплата в таких кафе идет за время пребывания там. Барная стойка также должна быть удобной, чтобы гость мог выпить напитки в спокойной обстановке.
• Стандартное кафе. Универсальный вид заведений со своей концепцией. Здесь может быть как самообслуживание, так и работать официанты. В такие кафе посетители приходят отдохнуть, поэтому предметы мебели можно выбрать стандартные, но удобные. Зал оформляется декоративными элементами, освещение достаточное, кухня должна соответствовать концепции.

Кроме перечисленных выше кафе можно классифицировать по основному блюду или продукту – кондитерская, кофейня, суши-бар, гриль-бар, интернет-кафе, кафе-мороженое, бистро. По расположению – уличные (о них мы рассказали подробно), стационарные, придорожные. По контингенту – арт-кафе, детские, молодежные. Разновидностей кафе множество, но главным критерием выбора мебели для каждого из них остается соответствие концепции и направлению заведения.

Другие критерии выбора мебели для кафе

При покупке меблировки для кафе следует обращать внимание на следующие критерии:

• Габариты мебели. Для маленьких площадей выбирают компактную мебель с легким весом и в светлой цветовой гамме. Большие площади не ограничивают дизайнера в воплощении любых идей.
• Практичность. Любое заведение общепита имеет большую проходимость посетителей, поэтому мебель здесь должна быть прочной и долговечной, изготовленной из износостойких материалов и легко чиститься.
• Комфорт. Чтобы посетитель расслабился, провел в заведении много времени и захотел вернуться, кресла, диваны и другая мягкая мебель для кафе должна обеспечивать комфорт, иметь анатомически правильную форму спинки и подлокотников. Подножка барных стульев должна регулироваться, а столы иметь габариты, соответствующие рекомендуемым нормами параметрам.

Грамотный выбор мебели для кафе определяется ее износостойкостью, долговечностью и эстетическими качествами. Не рекомендуется экономить на меблировке, доверяйте проверенным и зарекомендовавшим себя брендам и производителям. Отличный вариант – изготовление мебели на заказ с учетом концепции заведения, дизайна и других пожеланий владельца кафе.

Вячеслав Соболев

Блогер, владелец собственного бизнеса.